五金件，是指用金、銀、銅、鐵、錫等金屬通過(guò)加工，鑄造得到的工具，用來(lái)固定東西、加工東西、裝飾等。
近幾年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的迅速提高，以及住房制度的改革，促進(jìn)了住宅建設(shè)和廚衛(wèi)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。住宅產(chǎn)業(yè)正在逐步向市場(chǎng)化方向邁進(jìn)，從而帶動(dòng)了一系列相關(guān)產(chǎn)品的大發(fā)展。為防止產(chǎn)品粗制濫造，魚目混珠，目前急需一批權(quán)威的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)規(guī)范市場(chǎng)。為此，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局將制定《家用廚房設(shè)備》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)列入《2001年國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目年度計(jì)劃》。為了盡快完成《家用廚房設(shè)備》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定工作，中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)和全國(guó)五金制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)于2001年6月在北京召開《家用廚房設(shè)備》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編寫組*次工作會(huì)議，成立了由青島海爾住宅設(shè)施有限公司、寧波帥康集團(tuán)有限公司、寧波歐琳廚具有限公司、北京廚房設(shè)備集團(tuán)公司、哈爾濱市廚房設(shè)備制造廠、廣東萬(wàn)家樂(lè)燃?xì)饩哂邢薰?、寧波方太廚具有限公司、科寶優(yōu)耐廚衛(wèi)家具有限公司等單位參加的《家用廚房設(shè)備》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)起草小組。小組成員圍繞著《家用廚房設(shè)備》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定原則、結(jié)構(gòu)內(nèi)容和編制進(jìn)度等展開全面討論，一致認(rèn)為：此標(biāo)準(zhǔn)的制定非常重要，十分及時(shí)，對(duì)規(guī)范市場(chǎng)、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。會(huì)議討論確定，標(biāo)準(zhǔn)編寫采取分工合作的方式，由各成員單位按框架要求分塊編寫，然后協(xié)調(diào)匯總。會(huì)上對(duì)《家用廚房設(shè)備》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定確立了如下原則：
1)前瞻性原則
家用廚房設(shè)備行業(yè)有非常大的發(fā)展?jié)摿?，該?biāo)準(zhǔn)內(nèi)容不應(yīng)受現(xiàn)有條件的束縛，應(yīng)包括系列組件，并為未來(lái)五金沖壓件產(chǎn)品的發(fā)展留有余地。
2)*性原則
起點(diǎn)要高一點(diǎn)，采標(biāo)對(duì)象要明確，還應(yīng)注意吸收國(guó)內(nèi)外相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，把其精華部分吸收進(jìn)來(lái)，提高我們的標(biāo)準(zhǔn)水平。
3)經(jīng)濟(jì)性原則
由于家用廚房設(shè)備涉及千家萬(wàn)戶，考慮到消費(fèi)水平的參差不齊，因此不能脫離國(guó)情，忽視生產(chǎn)力的發(fā)展水平。
4)可操作性原則
制定標(biāo)準(zhǔn)是用來(lái)執(zhí)行的，因此制訂各具體指標(biāo)時(shí)，還應(yīng)考慮檢驗(yàn)檢測(cè)方法、手段，便于操作。
5)安全環(huán)保原則
涉及防火、防噪、空氣污染等方面的問(wèn)題要依據(jù)我國(guó)現(xiàn)行法規(guī)做出具體規(guī)范，決不能與法律規(guī)章相抵觸。